餐厅管理员的经验和知识

发布时间:2020-06-19 10:23:00

不久,一位女经理来了。她不高,她小,她是萝莉。如果她不说她27岁,我真的看不出她是那个年龄。可以说她是个真正的小经理。我听说她是总经理亲自指派的。

不久,一位女经理来了。她不高,她小,她是萝莉。如果她不说她27岁,我真的看不出她是那个年龄。可以说她是个真正的小经理。我听说她是总经理亲自指派的。

以我谦虚的方式,我不应该有资格质疑总经理的聘用标准,但我眼中的小经理真的很难认同。

去食堂吃饭。每次她看到一道她不喜欢吃的菜,不管周围有多少人,她都会毫不顾忌地大声对我们说:你又怎么做?我不喜欢。

天哪!即使在我们自己的家里,我们也要看情况说话吗?再说,在公共食堂,作为负责食堂管理的部门经理,你怎么能当众说出这样的话,扇自己耳光呢?

如果你只说幼稚,就够了。人们做幼稚的事。只要你看到她喜欢吃的盆里的菜,你就等不及我们食堂的工作人员用公共勺子端上来了。她已经用自己的勺子吃饭了,伸手去脸盆里挑选。如果是普通员工不懂事,我会批评她,注意公德。但这是我自己的经理干的。除了皱眉我还能说什么?

但在工作上,那个小经理对我的管理很松散。基本上,我不知道该问什么。我来负责食堂。依靠前任经理的防守,我突然对每件事都下了决心。其实,这对我来说也是一件很烦人的事情。

当然,小经理偶尔会给我一些建议,但大多数都是不可行的。我拒绝了很多次,我担心她会不高兴。有一次她突发奇想,说喜欢吃“孜然羊肉”,想让食堂做这道菜。恐怕费用太高了。她说,“如果你做不到,你就做不到。不要找借口。我说,如果你想吃所有的人的座位,我的厨师不会这么做,但这没什么。只是费用太高了。别怪我。她说,你做吧。我要为超支负责。所以,我没有再拒绝她,而是安排食堂做了这道菜。

吃“孜然羊肉”那天,食堂的生意很火爆,老百姓也很满意。第二天,小经理骄傲地说:“怎么样?”?我要说每个人都喜欢!我说:但昨天的菜是2000多元。她问:我们一天吃饭的总费用是多少?我说:八百。她吐出了舌头。

后来,她再也没提要吃“孜然羊肉”,也不常给我建议。当然,下半月我用每天省一点的方法来平衡当月的开支,并没有真正让她承担超支的责任。

几个月后,总经理换了。不久,小经理也离开了酒店。

现在我想来,我可以在这个食堂管理员的岗位上工作这么长时间,我真的要感谢以上三位经理。正是经理的决定,让我有机会成为一名没有特殊优势的食堂管理员。正是第二任经理严谨的工作作风,迫使我积累了丰富的经验,以便随时了解我的工作。正是第三任经理的天真和分权,让我迅速成长,轻松地留在食堂工作。我真的应该感谢他们。


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